Механические тендерайзеры
21285
+ 426 кофебаллов
21 285.00 руб. 21 285.00 руб.
212976
+ 4260 кофебаллов
212 976.00 руб. 212 976.00 руб.
2 750.00 руб. 2 750.00 руб.
17 302.00 руб. 17 302.00 руб.
31 499.00 руб. 31 499.00 руб.
39 040.00 руб. 39 040.00 руб.
10 350.00 руб. 10 350.00 руб.
19 661.00 руб. 19 661.00 руб.
Что происходит с продуктом
При обработке рыхлителем продукция надрезается и прокалывается специальными ножами. Мышечные волокна, жилы и соединительные ткани перерезаются, внутри куска возникают пустоты, обеспечивающие быструю и равномерную передачу тепла вглубь. Мясо сохраняет сочность и раскрывает свой вкус. Форма куска не меняется, поверхность остается ровной и после обжарки покрывается аппетитной золотистой корочкой. Обработанная баранина, говядина, свинина, птица или рыба быстро впитывает маринад, соус и прочие жидкости.
Виды рыхлителей
- Механические. Обработка продукта производится вручную. В зависимости от модели тендерайзер может быть выполнен в виде пресса, ролика с острыми зазубринами или сдвоенных валиков с лезвиями.
- Электрические. Продукт загружается в рабочую камеру, где он проходит через сотни острых лезвий. Модели отличаются высокой производительностью — обрабатывают от 500 до 1200 кусков в час.
Заказ и доставка
В «КофеБутик» можно купить надежные рыхлители мяса с доставкой в Нижнем Новгороде и по всей России. В продаже — оборудование ведущих производителей, с помощью которого вы сможете быстро и без труда готовить отменные стейки и отбивные.